Sanjeev Kapoor biography In Hindi – खाना ख़जाना के संजीव कपूर

Sanjeev Kapoor biography In Hindi

संजीव कपूर – Sanjeev Kapoor एक प्रसिद्ध भारतीय शेफ है, जो सिर्फ भारत में ही नहीं पूरी दुनिया में उनके खाना बनाने के अंदाज से पहचाने जाते हैं। साथ ही उन्होंने अपने इस गुण को बहुत से लोगो को सिखाया भी है।संजीव कपूर एक भारतीय सेलिब्रिटी शेफ (खानसामा/ रसोइया), उद्यमी लेखक और टेलीविजन के व्यक्तित्व हैं। इनका जन्म १० अप्रैल १९६४ को अंबाला, पूर्वी पंजाब, भारत में हुआ।वे खाना खज़ाना नमक टीवी कार्यक्रम, जो की एशिया में अपनी तरह का सबसे लंबा टेलीविजन कार्यक्रम था, का हिस्सा रहे। यह कार्यक्रम १२० देशों में प्रसारित हुआ और वर्ष २०१० में इसके ५० करोड़ से अधिक दर्शक थे। उन्होंने जनवरी २०११ में अपना खुद का टेलीविजन चैनल ‘फ़ूड फ़ूड’ भी लॉन्च किया । अपने भारतीय संगठन के माध्यम से डिस्कवरी कम्युनिकेशंस ने कपूर के चैनल में एक बड़ा हिस्सा हासिल किया है। वह झलक दिखला जा नामक टेलीविजन पर दिखाई जाने वाली नृत्य प्रतियोगिता के एक प्रतियोगी थे |

प्रारंभिक जीवन और शिक्षा

कपूर का जन्म अंबाला, हरियाणा (पूर्व पंजाब ) में हुआ था उन्होंने अपने अधिकांश बचपन को नई दिल्ली में बिताया था। उन्होंने होटल प्रबंधन संस्थान (आईएचएम) पुसा, होटल प्रबंधन में डिप्लोमा के प्राप्त करने के साथ १९८४ से आतिथ्य उद्योग में अपनी शुरुआत की। कपूर का विवाह एलोना कपूर से हुआ है, जो अपने संयुक्त उद्यम, टरमरिक विजन प्राइवेट लिमिटेड (टीवीपीएल) का भी हिस्सा हैं । कई होटलों में काम करने के बाद, वह मुंबई में सेंटौर होटल के कार्यकारी शेफ बन गए। । सिंगापुर एयरलाइंस ने उन्हें अपने अंतरराष्ट्रीय पाक पैनल के सदस्यों में से एक के रूप में भर्ती किया। वह भारत में एक सूरजमुखी तेल ब्रांड स्वीकर एडवांस्ड के लिए ब्रांड एंबेसडर भी हैं।वह भारतीय व्यंजन का सबसे जानामाना चेहरा है। वह एक महाराज (रसोइया) , एक मेजबान , कुकबुक के लेखक और एक रेस्तरां सलाहकार भी है।

2001 में उन्होंने अपना पहला येल्लो मिर्ची रेस्टोरंट शुरू किया और अब ये भारत के कई शहरो में है। इस रेस्टोरंट में बनने वाली मेनू उनके द्वारा तैयार की हुई है।

2010 में उन्होंने खाना खजाना नामक पुस्तक प्रसारित की जो एक रेसिपी बुक थी। भारत के कई रेस्टोरंट में उनकी रेसिपी की पहचान है। कपूर ने अपनी सी.डी. एवं पुस्तके तैयार की जिसमें रेसिपी को तैयार किये जाने के तरिके बताए हुए है।जनवरी 2011 में उन्होंने अपना एच् डी चैनल फ़ूड फ़ूड शुरू किया जिस में पूरी तरह से रेसिपी तैयार किया जाना ही दिखाया जाता है। “fundacion consejo espana” के लिए 2012 में उन्हें नामनिर्देशन किया गया।2013 में कपूर ने संजीव कपूर के किचन खिलाडी में जज बने और इस कार्यक्रम का प्रसारण सोनी चैनल ने 16 सितम्बर 2013 में किया।स्टार प्लस के मास्टर शेफ इंडिया में संजीव कपूर सेलिब्रिटी जज भी बने। संजीव कपूर 2011 में भारत के किचन ब्रांड स्लिक किचन केे ब्रांड एम्बेसडर भी बने।भारतीय रेल में बनने वाले व्यंजनो के लिए संजीव कपूर को प्रस्तावित किया गया। आज संजीव कपूर दुनियाभर में मास्टर शेप नाम से प्रसिद्ध हैं। फ़ूड industry में उनको आज भी बहुत ही सन्माननीय लोगो में गिना जाता है। उनका योगदान बेहद अनमोल और हम सब के लिए बहुत ही प्रेरणादायी है।

बिज़नस करियर – Business Career

भारत के Top Chef की सूचि बनेगी तो उसमें Sanjeev Kapoor पहले 3 में स्थान बड़ी आसानी से प्राप्त कर लेंगे | इस प्रतिभाशाली खानसामा नें अपनी कूकिंग स्टाइल से लाखो करोडो लोगों का दिल जीता है | इन्होने अपने प्रोफेश्नल करियर में Cook Smart, Master Chef India और Khana Khazana जैसे Cooking Shows और Contest होस्ट किये हैं |

कई लोग इस Fact से अंजान होंगे की, Zee Tv पर प्रसारित होने वाले शो खानाखज़ाना का नाम पहले “श्रीमान बावर्ची” था, जिसे संजीव कपूर के सुचन के बाद बदल कर खाना खज़ाना कर दिया गया |

कुकिंग फिल्ड से वास्ता रखने वाले इस सेलेब्रिटी नें नृत्य प्रोग्राम “जलक दिखला जा” में भी भाग लिया था | इसके अलावा डिस्कवरी कम्युनिकेशंस नें अपने भारतीय संगठन के माध्यम से चनैल में एक बड़ा हिस्सा भी दिया | संजीव कपूर और उनकी पत्नी अल्योना कपूर नें संयुक्त स्वरूप से टी.वी.पी.एल. – टरमरीक विज़न प्राइवेट लिमिटेड शुरू किया था | संजीव कपूर नें अपने करियर की शुरआत में कई Hotels में काम किया | उसके बाद वह मुम्बुई में “सैंटोरा होटल” के कार्यकारी शेफ बन गए | वर्तमान समय में Sanjeev Kapoor एशिया के Top Shef की सूचि में शुमार हैं |

संजीव कपूर से जुड़े रोचक तथ्य – Facts about Chef Sanjeev Kapoor

• खाना बनाने में संजीव कपूर के पसंदीदा मसालों की बात करें तो जीरा, लौंग काली मिर्च और इलायची यह सब मसाले उन्हें बहुत पसंद है |
• संजीव कपूर बचपन से ही एक ब्राइट स्टूडेंट थे | अपनी स्कूल के समय से ही वह हमेशा Top 5 में आते थे |
• संजीव कपूर एक डॉक्टर बनना चाहते थे | इसी लिए उन्होंने मेट्रिक में बायोलोजी सब्जेक्ट चुना था |
• संजीव कपूर को उनके एक दोस्त “जस्मीत सिंह” नें Hotel Managment का कोर्स करने की सलाह दी | इस निर्णय से उनका जीवन बदल गया |
• उन्होंने IDTC – India Tourisam Development corporation से अपना Hotel Managment Trainee Program पूर्ण किया |
• वर्ष 2001 में पहला “येल्लो मिर्ची” रेस्टोरेंट शुरू किया | वर्तमान समय में देश भर में कई रेस्टोरेंट में, इस होटल का मेनू (संजीव कपूर द्वारा तैयार किया हुआ मेनू) चलन में है |
• अंतराल पर (वर्ष 2002, वर्ष 2004, वर्ष 2010) में खाना खज़ाना शो के लिए “Best Cookry Show” का अवार्ड मिला |
• वर्ष 2010 में उन्होंने “खाना खज़ाना” नामक पुस्तक लोन्च की | यह एक रेसेपी बुक थी | इसके अलावा उन्होंने ट्युटोरीयल सीडी भी तैयार की जिसमें सरल तरीके से खाना बनाना सिखाया जाता था |
• वर्ष 2011 में संजीव कपूर नें खुद का HD Channel “फ़ूड फ़ूड” शुरू किया | जिसमें सभी तरह की रेसिपी बनाना दर्शाते कार्यक्रम बताये जाते हैं |
• वर्ष 2011 में संजीव कपूर भारत के “किचन ब्रांड सिल्क किचन” के ब्रांड एम्बेसेडर भी बने |
• वर्ष 2013 में वह “किचन खिलाड़ी” नामक शो के जज बने | इस कार्यक्रम का प्रसारण सोनी चेनल 16 सितम्बर 2013 से किया था |
• वर्ष 2015 में ITA Award की तरफ से “पोपुलर शेफ & एंटरप्रोनिअर (ज़ायका-ए-हिंद)” का अवार्ड मिला |
• वर्ष 2017 में भारत सरकार की और से इन्हें “पद्म श्री” सम्मान मिल चूका है |
• भारतीय रेलवे में बनने वाले व्यंजन के लिए Chef Sanjeev Kapoor को प्रस्तावित किया गया है |
• सिंगापूर एयरलाइंस नें संजीव कपूर को अपने इंटरनेशनल पाक पेनल में जगह दी है | वर्तमान समय में संजीव कपूर इंटरनेशनल लेवल के रेस्तरां सलाहकार माने जाते हैं | भारत के लिए यह बड़ी गौरवपूर्ण बात है |

निजी जीवन – Personal Life

संजीव कपूर को अलग अलग लज़ीज़ पकवान बनाने के अलावा घुमने फिरने का भी शौक है | उनका पसंदीदा पर्यटन स्थल New zeland है | वह सुपर स्टार अमिताभ बच्चन के बड़े Fan हैं | इस प्रसिद्ध खानसामा को खुद खाने में पानीपूरी और बेंगोली संदेश बेहद पसंद है | संजीव की पत्नी का नाम अल्योना कपूर है | इस दंपत्ति को दो पुत्री है | जिनमें एक बेटी का नाम कृती और दूसरी बेटी का नाम रचिता है | यह Popular Chef शराब और धुम्रपान से हमेशा दुरी बना कर रखते हैं |

“जीवन में आप चाहे कोई भी काम करें, अगर आप अपना काम दिल लगा कर पूरी मेहनत के साथ करते हैं तो, दुनियां आप को सर आँखों पर बिठा लेगी :संजीव कपूर”

पुरूस्कार

• भारत सरकार की और से संजीव कपूर को “Best Chef of India” का पुरस्कार प्रदान किया गया है |
• संजीव कपूर का शो “खाना खज़ाना” टीवी पर 13 साल तक चला था | इस शानदार शो का टेलीकास्ट 120 देशों में किया जाता था |
• संजीव कपूर “Sweekar Advanced” सन फ्लावर ऑइल के ब्रांड एम्बेसेडर हैं |
• वर्ष 2010 में Reader’s Digest नें उन्हें 100 मोस्ट ट्रस्टेड पर्सन की सूचि में 31 वा स्थान दिया |
• वर्ष 2011 में “How To Cook Indian” बुक के लिए समर कूक बुक्स ऑफ़ द इयर का अवार्ड मिला |
• संजीव कपूर की Net Worth $2 Billion से भी अधिक आंकी जाती है |

वर्ष २०१७ में भारत सरकार द्वारा उन्हें पद्मश्री पुरूस्कार प्रदान किया गया।

संजीव कपूर जी के वेबसाइट :- https://www.sanjeevkapoor.com/

संजीव कपूर जी के फेसबुक :- https://www.facebook.com/ChefSanjeevKapoor/

संजीव कपूर जी के youtube  :- https://www.youtube.com/user/sanjeevkapoorkhazana