Bihar Board Class 6th Science Solutions Chapter 6 पदार्थों में परिवर्तन

Bihar Board Class 6th Science Solutions Chapter 6 पदार्थों में परिवर्तन

Bihar Board Class 6th Science पदार्थों में परिवर्तन Text Book Questions and Answers

Notes

अध्ययन सामग्री :

पदार्थ की तीन अवस्थाएँ होती हैं। ठोस, द्रव तथा गैस। जैसे –

पत्थर, किताब – ठोस
पानी, तेल – द्रव
हवा, ऑक्सीजन – गैस

ये सभी पदार्थ ताप, दाब तथा स्थान के कारण इनकी अवस्थाएँ बदलती रहती हैं। जैसे-जल को गर्म करने पर वाप्प में बदल जाते हैं और जल को काफी ठंडा करने पर बर्फ बन जाते हैं। इस प्रकार अनेक परिवर्तन के आध र पर यह देखा गया है कि कुछ ऐसे परिवर्तन हैं जिसमें पदार्थ अपने पूर्ववत स्थिति में नहीं लौट पाते हैं। लेकिन कुछ परिवर्तन में पदार्थ अपने पूर्ववत स्थिति में लौट आते हैं। जैसे दूध से दही का बनना तथा पानी से बर्फ का बनना।

जिस परिवर्तन में वस्तु अपनी पूर्वावस्था में वापस लौट आती है उसे उत्क्रमणीय परिवर्तन कहते हैं तथा जिस परिवर्तन में वस्तु अपनी पूर्वावस्था में लौट नहीं पाती है उस अनुत्क्रमणीय परिवर्तन कहते हैं। इन दोनों परिवर्तनों के कारण ही हमारे व्यावहारिक जीवन के बहुत से कार्य सम्पादित होते हैं और इस सांसारिक जीवन-चक्र को चलाने में मददगार होते हैं। पहिया के आविष्कार से उस पर लाह की ढाल चढ़ाने से जीवन की रफ्तार को शुरू करने में भी इसी परिवर्तन का योगदान रहा। इतना ही नहीं, विज्ञान के वर्तमान युग में भी पदार्थ के इसी परिवर्तन का योगदान है।

उत्क्रमणीय परिवर्तन वस्तुओं/पदार्थों में वैसा परिवर्तन जो अपनी पहली अवस्था में वापस आ जाती हो वह उत्क्रमणीय परिवर्तन कहलाता है।
जैसे – पानी से बर्फ।

अनुत्क्रमणीय परिवर्तन वस्तुओं/ पदार्थों में वैसा परिवर्तन जो अपनी पहली अवस्था में वापस नहीं लौटती हो उसे अनुत्क्रमणीय परिवर्तन कहते हैं।
जैसे – कपूर का जलना, दूध से दही बनना।

अभ्यास और प्रश्नोत्तर

प्रश्न 1. सही उत्तर को चुनिए –

(क) निम्न में से कौन-सा पदार्थ ठोस अवस्था से सीधे गैसीय अवस्था में परिवर्तन हो जाता है –
(i) बर्फ
(ii) जल
(iii) कपूर
(iv) दूध
उत्तर: (iii) कपूर

(ख) बिना उबले हुए अंडे का द्रव गर्मी पाकर बदल जाता है –
(i) ठास
(ii) द्रव
(iii) गैस
(iv) इनमें से कोई नहीं
उत्तर: (i) ठास

(ग) निम्न में से कौन-सा पदार्थ सामान्य रूप से पदार्थ की तीनों अवस्थाओं में पाया जाता है –
(i) जल
(ii) कपूर
(iii) नौसादर
(iv) दूध
उत्तर: (i) जल

प्रश्न 2. कपड़े से कुर्ता बनने के बाद क्या कपड़े को पुनः पहले वाली अवस्था में लाया जाता है ? इस प्रकार के तीन उदाहरण और दें।
उत्तर: नहीं यह संभव नहीं है।
(i) आटा से रोटी बनाने के बाद पहले वाली अवस्था में नहीं लाया जा
(ii) दूध से दही
(iii) गेहूँ से आटा

प्रश्न 3. रात्रि में एक सीमेंट की बोरी जो खुले मैदान में रखी हुई थी, वर्षा के कारण भीग जाती है। अगले दिन तेज धूप निकलती है। सीमेंट – कड़ा हो जाता है। क्या सीमेंट को पहले जैसी स्थिति में प्राप्त कर सकते हैं?
उत्तर: सीमेंट पहले जैसी स्थिति में वापस नहीं आ सकती है। क्योंकि सीमेंट में पानी मिलने से अनत्क्रमणीय क्रिया सम्पन्न होती है और वह ठोस बन जाता है। पुनः उस स्थिति में वापस नहीं लाया जा सकता है।

प्रश्न 4. आगे दी गयी तालिका में कुछ परिवर्तन दिए गये हैं। प्रत्येक परिवर्तन के सामने रिक्त स्थान में लिखिए कि वह परिवर्तन उत्क्रमणीय है अथवा नहीं ?
उत्तर: